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焦溪二花臉豬

作者:admin    來源:未知    發布時間:2020-12-07 16:37    瀏覽量:
  焦溪二花臉豬,江蘇省常州市武進區特產,全國農產品地理標志。
  焦溪二花臉豬原產于武進焦溪舜山一帶,已有400多年歷史,被國內畜牧界譽為世界豬種中的“大熊貓”,從瀕臨滅絕到重新走上人們的餐桌,經歷了8年時間,是產地農民的一項傳統副業。焦溪二花臉豬肉質細嫩多汁、香濃味美且膠原蛋白豐富。[3]
  焦溪二花臉豬原產地在焦溪鎮(現并入鄭陸鎮)的舜山附近,當地農民從明朝起就開始養殖這種豬,喂的是青飼料,養殖成本很低,而且繁殖率特別高,最多時一頭母豬能下42個豬仔,因此,二花臉豬是全世界豬種中的產仔之王,加上這種豬的“母性”非常好,性格溫和,特別照顧豬仔,所以小豬的成活率也特別高。[4]
  2010年03月25日,中華人民共和國農業部批準對“焦溪二花臉豬”實施農產品地理標志登記保護。
  外在感官
  焦溪二花臉豬品種歷史悠久,地域特色明顯;頭大額寬,耳大下垂過下頜;嘴筒稍長且微凹,上有2—3道橫紋,額部有明顯皺褶;四肢稍高,中軀稍長,背腰微凹,腹大下垂;后軀寬而稍傾斜,被毛全黑稀疏;具有產子率高、母性好、耐粗飼等特點;豬肉色澤鮮紅、有光澤,肌肉細嫩,肌間脂肪豐富,呈大理石狀;熟制后香味濃郁,細嫩多膠質,肥而不膩。
  武進的養豬業歷史十分悠久。戚墅堰圩墩遺址出土的豬下頦骨,經考證已有6000年左右的歷史。
  春秋時期,吳國已在今蘇南發展畜牧業,《吳地書》記載:“匠門外沙里中,城東五里有豬墳,是吳王畜豬之所;……”;從常州市南門出土的西漢陶豬舍和西郊出土的西漢陶豬,說明了當時養豬業的發達程度。
  焦溪則歷來是有名的苗豬集散地,元代朱澤民在《游三山記》中就用“……河復自灣過佗村而北,皆美田沃壤,斥堠相望,迤儷青山迎棹,樵歌牧唱,相與應答。舟人廻牽,沿山前小河而行,村墟相接,岸柳交映,兩山之間,浦溆縈帶,北通江口,地名石堰。既而舟轉,兩岸板橋為梁,即三山塢。其間民居輳集,屋瓦參差,稻秸堆委,連衢比巷,如墉如櫛,風俗熙熙,翁呼兒蕘,婦飯姑汲;牛羊在山,犬豕在圈;鳥噪于林,雞登于屋;藹然太平豐稔之象,若古朱陳村焉……”(摘自《武陽合志·輿地志》)的描述,記錄了當時焦溪街鎮(石堰現為焦溪的一個村)的繁華熱鬧景象。
  明代萬歷年間起,武進東北部沿舜山腳下的農民在當地獨特的地理環境、氣候條件下,通過長期選育,培育出了焦溪二花臉豬。據明末的沈氏農書記載,母豬一胎可育成小豬14頭,可見當時已經選育出優良的家豬品種。
  清乾隆三十年(1765年)編修的《武進陽湖合志》之《輿地志》中,有“燕飲昔崇儉素,近亦漸流豐腴,甚或華燈廣坐,選部征歌。雖著繁昌,殊乖撙節,魚麗萬物,盛多羔羊,節儉之應也非,士大夫責歟。”的記載??梢姰敃r的生活水平之高。當時隨著人口的大量增加,土地利用率日益提高,由于擴大了糧食作物種植面積,加上土地復種指數提高,耕作精細,有機肥料的需求量增加,養豬業隨之得到進—步發展。由于農作物加工副產品多,加上城鎮的糧食和油料等加工副產品亦較多,精飼料充足,青飼料亦比過去增加,均有助于縮短飼養期;亦由于精飼料以大麥、米糠、麥麩等為主,青料以南瓜、蘿卜,青草和水浮蓮、水葫蘆,水花生等水生飼料為主,在當地生產的這些飼料磷多鈣少,有利于生殖器官的發育;而且當地養豬采用了墊土墊草的軟圈積肥方式,豬只終年飼養于光線較暗的舍內,很少運動。這樣經過長期選育,逐漸形成了二花臉豬體型中等、耳大而軟、額多皺紋、背腰較軟而腹垂,臥系、性情溫馴、耐粗飼、生長快速、繁殖力高,肉質鮮美等特征和特性。這一由原產地群眾長期培育而成的中國獨有的珍貴豬種,以其產仔率高、母性好、耐粗飼、肉質鮮美等優良特點聞名于全國乃至全世界,被國際畜牧界譽為“世界豬種產仔之王”,二花臉豬的高產仔和肉質鮮美等優良性狀正是改良世界豬種和建立中國配套系養豬生產的優良種質資源,其生物價值不亞于國寶大熊貓。
  解放以來,黨和政府十分重視焦溪二花臉豬的保種與選育,20世紀80年代被列為“國寶”,2000年農業部又將其列入中國地方豬遺傳資源保護名錄。[2]
  1954年,全國養豬專家張照教授定名“二花臉豬”。
  20世紀80、90年代,由于生產周期較長,在不大講究豬肉品質的市場大環境里,多數農戶無奈選擇養殖周期短、成豬分量重的“洋豬”。
  2005年,武進區農業部門在防疫普查時發現,純種的“二花臉”母豬在焦溪周邊地區到了瀕臨滅絕的邊緣,在焦溪周邊上萬頭存欄豬中,比對鑒定出35頭正宗二花臉豬,且父本只有4頭,數量比大熊貓還少得多。
  2006年,常州市武進區養殖戶顧岳清聯合26戶飼養戶,成立了焦溪二花臉母豬合作社,聘請南京農業大學和揚州大學的兩位教授為顧問,武進區政府下撥15萬元啟動基金,支持建立二花臉豬種保護區。[4]
  生產情況
  2008年,焦溪二花臉豬有純種公豬12頭、6個血統,核心群原種母豬653頭、生產群母豬2118頭。銷售二花臉種豬8100多頭,二花臉二元種母豬3200多頭,二花臉商品豬7800多頭、500多噸,銷售額1560萬元。
  產品榮譽
  2010年03月25日,中華人民共和國農業部批準對“焦溪二花臉豬”實施農產品地理標志登記保護。
  2013年,焦溪二花臉豬專業合作社獲得了武進區科技技術進步二等獎。
  地理標志
  地域保護范圍
  焦溪二花臉豬原產地位于江蘇省常州市武進區的鄭陸鎮和橫山橋鎮,區域范圍北緯31°46′—32°04′,東經119°46′—120°12′。平原海拔高度3米以下(青島零點、下同),低山丘陵最高峰115米。東臨無錫市惠山區玉祁鎮、江陰市桐岐鎮,南接常州市武進區遙觀鎮、橫林鎮,西毗常州市天寧區青龍街道、戚墅堰區潞城鎮,北靠江陰市西石橋鎮、申港鎮。
  質量技術要求
 ?。?)產地選擇與特殊內容規定。二花臉豬的產地在以焦溪舜山為中心的常州市武進區鄭陸鎮和橫山橋鎮區域。豬場環境應符GB/T17824.4—1999的要求,母豬豬舍應按圖3.1的規定建造,公豬和育肥豬亦可參照。豬場內不得飼養其它畜禽動物,豬場應設有廢棄物儲存設施,污染物排放應符合GB18596的要求。
 ?。?)品種選擇與特定要求。焦溪二花臉豬體型中等。毛色全黑,毛稍密而短。嘴筒稍長且微凹,額部多皺紋,耳大而軟,腹雖下垂,但較緊,臀斜。四肢高而有力,大腿瘦削。乳頭較多,一般(9—11)對,多呈丁香型或葫蘆形。二花臉母豬的保種選育采取群選群育的模式,通過建立核心群作為先導來帶動生產群,發展種源產業。引種應從具有種豬經營許可證的種豬場引進,并按照GB16567規定進行檢疫。種豬引入后至少隔離飼養30天,經觀察確認健康后方可合群飼養。
 ?。?)生產過程管理,包括農業投入品方面的特殊使用規定。
 ?。?.1)飼料:飼料應符合GB13078的規定。飼料原料和飼料添加劑及飼料加工過程應符合NY5032的規定。在豬的不同生長時期和生理階段,根據營養需求,配制不同的配合飼料。營養水平不低于GB8471要求,不應給肥育豬使用高銅、高鋅日糧。禁止在飼料中添加違禁藥品。使用藥物添加劑時應符合“飼料藥物添加劑使用規范”,不得濫用抗生素。在商品豬出欄前30天,停止添加所有藥物添加劑。不使用變質、霉敗、生蟲和有污染的飼料。不應使用未經無害處理的泔水或其它畜禽副產品。
  在飼料生產中,飼料原料經驗收合格后才能入庫,對含霉菌素超標、摻假的原料一律不得接收入庫。飼料要進行常規營養成分(主要是蛋白質、水分和鈣、磷)的檢測,以便能根據原料實際營養含量及時調整飼料配方,保證配合飼料營養指標符合要求。生產預混料必須進行嚴格的控制,微量元素、維生素等微量組分必須有專人計量,確保生產預混料的載體水分不超過10%,并由專人負責、監督生產。生產配合飼料時,應按配方要求進行生產,各種原料要準確計量。按物料順序投料,先投大料,后投小料,不得顛倒順序。為保證飼料的混合質量,規定預混料混合時間必須達到(10—20)分鐘,配合飼料混合時間達到(3—5)分鐘。一批預混料或配合飼料混合結束后,混合機要完全放空,確?;旌蠙C內沒有殘留后才能混合下批預混料或配合飼料。配合飼料中需要添加藥物時必須先將藥物進行預混合。配合飼料中添加藥物后,應在飼料袋上打上標簽,以防與其它配合飼料混淆。為防止飼料因存放時間過長而發生霉變,成品飼料夏季應在3天內用完,其它季節應在7天內用完。
 ?。?.2)防疫:豬場防疫按GB/T17823—1999的規定執行。生產區、生活區、行政區應分開。人員、動物和物資運轉采取單一流向,進料和出糞道嚴格分開。并設置:消毒室、獸醫室、病理分析室、隔離舍、病死豬無害化處理間。豬場大門口處應設置大的消毒池,并設有高壓消毒泵,對外來車輛進行消毒;外來人員,必須通過大門處的消毒室,且經過5分鐘紫外線照射和消毒池方可進入生產區。生產區在門口應設有消毒室和淋浴室。豬舍入口處應設消毒池或設置濕麻袋(消毒液浸潤)供人員消毒,生產人員進入生產區時應消毒、淋浴、換衣鞋。工作服應每天清洗消毒。非生產人員不允許進入生產區,特殊情況下,需經淋浴消毒,更換防護服后方可入場,并遵守場內的一切防疫制度。每周對場內道路及相應設施如車輛、器具消毒一次;每周對豬舍及豬舍內的豬噴霧消毒一次;豬舍空圈期應一周以上并清洗一次、消毒一次。各種消毒劑應定期更換交替使用。
  豬場獸醫人員不準外出診療動物疫病,豬場配種人員不準外出開展豬的配種工作,場內直接從事生產的人員,不得對外開展相關工作。
  應定期對以下疫病進行監測:口蹄疫、豬水泡病、豬瘟、豬繁殖與呼吸綜合癥、偽狂犬病、乙型腦炎、布氏桿菌病、結核病、豬囊尾蚴病、旋毛蟲病和弓形蟲病,并根據本地實際情況,選擇其它一些疫病進行監測。病死或淘汰豬的尸體按GB16548的要求進行無害化處理,不得出售病豬、死豬。豬的防疫保健程序按表3.1執行。定期投放滅鼠藥、及時收集死鼠和殘余鼠藥,并做到無害化處理。

詳細說明 應用: ●ZSL-Ⅲ系列真空上料機用于粉狀,小顆粒狀(фlt;5mm)及球狀物料。 ●ZSL-Ⅲ系列真空上料機用于二維、三維、雙錐、V型等各種密閉容器和設。 一次成型不銹鋼烘盤 生產工藝:機械壓制 產品優勢:強度高,成型好,卷邊不傷手 常用材質:不銹鋼304,不銹鋼316 產品規格:640X460X45mm長寬高 產品作用。 Z系列電裝適用于閘閥、截止閥、隔膜閥、柱塞閥、節流閥、水閘門等??捎糜诿鳁U閥,也可用于暗桿閥。 電源:常規,三相380V(50Hz);特殊,三相660V、。 。 。 。 。 。 防水砂紙 尺寸:230280mm 材質:棕剛玉/碳化硅,牛皮紙/乳膠紙 粒度:P60-80-100-120-150-180-240-320-400-600-800-1000-1200-1500-2000-3000 產品用途:防水砂紙可用在水中或。 概述: YK-160型搖擺式顆粒機適用于制藥、食品、化工、固體飲料等行業的制粒,將攪拌好的物料制成所需尺寸的顆粒,或將結塊狀物料打成小顆粒。 型號。
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